Basbousa

Tillagningstid: 60 minuter        

Det är en efterrätt (kaka) som ofta äts i många länder i mellanöstern. Men receptet skiljer sig något från land till land. Här kommer det irakiska receptet. (1 kopp  motsvarar ca 2 dl)

1 kopp mannagryn

1 kopp socker

1 kopp naturell yoghurt

1 kopp olja

1 1/4 kopp riven kokos

2 ägg

1 matsked bakpulver

och en tesked malen kardemumma

Blanda samman alla ingredienser till en smet och häll i en ugnsfast form (mått ca 20 x 30 cm)

Sätt in mitt i uppvärmd ugn, 175 grader i ca 50 minuter

Ringla ljus sirap över kakan medan den fortfarande är varm

skär den i rutor 

om man vill kan man lägga en skalad mandel ovanpå varje bit

Hoppas den smakar